
株式会社東急グルメフロント
創業50年超の業態のFC化に向けたオペレーション分析
外食・食物販 | 収益・生産性の改善 組織への浸透スピードの改善 | 営業/教育
・会議体系/コミュニケーションルートを可視化し、現場へ伝わらない要因・浸透スピードの課題を抽出
・現場スタッフの認知プロセスから 視覚情報・聴覚情報の仕掛けを設計し、浸透スピードを改善。
・マニュアル / 掲示物 / メールなどコンテンツの課題から、現場へ伝えたが、行動変容に繋がらない要因を抽出。
・スタッフの短期記憶から長期記憶へと定着させる仕掛けを用い、現場への浸透ツール・コンテンツを制作。